Unter Gartenbau wird die Fähigkeit verstanden, Pflanzen im Garten gezielt anzubauen, um einen bestmöglichen Ertrag zu erzielen. Das Berufsbild umfasst auch Vermarktung und Nutzung der angebauten Nutz- und Zierpflanzen. Dabei liegt der Fokus auf einer nachhaltigen Produktion und Vermarktung. Der Bereich ist von der Landwirtschaft abzugrenzen und befasst sich nicht mit Ackerbau, der Massenproduktion von Pflanzen oder der Tierhaltung.

Wichtige Bereiche aus dem Berufsfeld

Im Gartenbau wird zwischen Produktions- und Dienstleistungsbau unterschieden. Der Produktionsbereich ist darauf ausgerichtet, pflanzliche Produkte zu erzeugen und zu vermarkten. Diese dienen der Ernährung, der Gestaltung und der Forstwirtschaft. Darunter fällt zum Beispiel der Anbau von Obst und Gemüse, die Kultivierung von Zierpflanzen, die Pflanzenaufzucht und die Arbeit in Baumschulen. Der Dienstleistungsbereich schließt den Garten- und Landschaftsbau ein. Die in dieser Sparte Beschäftigten befassen sich auch mit dem Bau von Sportplätzen, Friedhöfen, der Begrünung im urbanen Raum oder der allgemeinen Floristik. Die Planung und Gestaltung von Gärten lässt sich ebenfalls in diesen Bereich einordnen.

Die Pflanzen

Es werden ein- und mehrjährige Arten kultiviert. Dabei sind die Beschäftigten bestrebt, das Wachstum der Pflanzen zu fördern und eine hohe Widerstandsfähigkeit der einzelnen Arten gegenüber Krankheiten und Insektenbefall zu erzielen. Letztlich sollen die Qualität der Pflanzen und der Ertrag verbessert werden. Die Unternehmen aus dem Gartenbau müssen sich auch mit der Beschaffenheit des Bodens befassen und allgemeine Arbeiten zur Landschaftssanierung übernehmen. In diesem Bereich haben verschiedene Mischkulturen Vorrang. Obst und Gemüse zählen ebenso dazu, wie sich Beschäftigte mit der Anzucht von Bäumen befassen.

Garten- und Landschaftsbau bietet Vielfalt

Neben der Pflanzung und Pflege verschiedener Kulturen, dem Anlegen von Beeten und dem Verschnitt von Gehölzen besitzen Garten- und Landschaftsbauer weitere berufsspezifische Aufgaben. Dabei sind auch technische wie handwerkliche Fähigkeiten gefragt. So müssen Baustellen errichtet werden. Vorhandene Pflanzen sind zu schützen. Wird es notwendig, fällen in dieser Sparte Beschäftigte auch Bäume. Bei der Errichtung von Sport- und Freizeitanlagen oder der Begrünung von Gebäuden müssen Be- und Entwässerungsmaßnahmen durchgeführt werden. Der Boden muss den Gegebenheiten angepasst werden und es sind Bewässerungssysteme anzulegen. Zu den Arbeitsaufgaben zählen auch die Anlage von Wegen und Plätzen und die Gestaltung von Wasserläufen, Rankgittern, Zäunen, Teichen und anderen Außenanlagen.

Entwicklungsmöglichkeiten

Der Gartenbau eröffnet ein umfangreiches Berufsbild mit vielfältigen Karrieremöglichkeiten. Die Arbeiten konzentrieren sich mit dem Anbau, der Pflege, der Forschung und Beratung in verschiedenen Bereichen. In dieser Sparte Ausgebildete werden in Blumenläden, in Gartencentern oder in Baumschulen beschäftigt. Auch in Landschaftsplanungsunternehmen sind die entsprechenden Kenntnisse gefragt. Im Auftrag von Privatpersonen oder Kommunen können Fachfirmen in Gartenanlagen und Parks tätig werden oder sich in staatlich oder national geführten Naturschutzgebieten anstellen lassen.